James Beard: America's First Foodie

لقد أصبح الطعام في القرن الحادي والعشرين أكثر بكثير من مجرد "اللحوم والبطاطس" وأوعية الحساء المعلبة. اكتسب الطهاة مكانة مشهورة. الوصفات والمكونات الغريبة، التي كان من المستحيل العثور عليها في السابق، أصبحت الآن على بعد نقرة واحدة فقط؛ وتشتهر المدن الكبرى في البلاد بفن الطهي أكثر من معارضها الفنية. يمكن إرجاع حركة الغذاء هذه إلى رجل واحد: جيمس بيرد. يحتل اسمه أعلى تكريم في مجال الطهي في عالم الطعام الأمريكي اليوم - جوائز مؤسسة جيمس بيرد. وبينما يطمح الطهاة في جميع أنحاء البلاد للفوز بجائزة جيمس بيرد، التي يشار إليها غالبًا باسم "جوائز الأوسكار للطهي"، فإن العديد من هؤلاء الطهاة أنفسهم لا يعرفون سوى القليل جدًا عن الرجل الذي يقف وراء الميدالية. وقد لخص صاحب المطعم المحترم درو نيبورنت الأمر عندما قال: "الجميع يعرف اسم جيمس بيرد. ربما لا يعرفون من هو، لكنهم يعرفون اسمه”.

🎬 إخراج: Beth Federici