مائدة الطاهي
مجلد 3
اِنتقل من معبد بوذي إلى المطاعم الحاصلة على نجوم "ميشلان" واِلتقِ بستة طهاة بارعين يقودون عالم الطبخ في اتجاهات جديدة جريئة.
اِنتقل من معبد بوذي إلى المطاعم الحاصلة على نجوم "ميشلان" واِلتقِ بستة طهاة بارعين يقودون عالم الطبخ في اتجاهات جديدة جريئة.
في كوريا الجنوبية، تمارس الراهبة البوذية "جونغ كوان" الطهي كنشاط روحي، لكن وجباتها أثارت انبهار أفضل كبار الطهاة حول العالم....
في مطعم "وايت رابيت" في موسكو، يقدّم الطاهي "فلاديمير موكين" الروح الحقيقية للمطبخ الروسي بتقديم الأطباق التقليدية بلمسة عصرية....
يدفع هوس العجين الطاهية "نانسي سيلفرتون" من لوس أنجلوس والحائزة على جائزة إلى بناء إمبراطورية صناعة الخبز قبل تحولها إلى خبيرة موتزاريلا....
أدّت قصة حبّه لليابان، والتي استمرّت لعقود، إلى أن يصبح الطاهي "آيفان أوركن" من نيويورك طاهيًا محترفًا للرامن... والأومامي....
بعد فترة مراهقة مضطربة في شوارع برلين، أثار الطاهي "تيم روا" عالم الطهي في المدينة بالفوز بنجمتين في دليل "ميشلان" بنكهات جديدة....
باستخدامه لمكونات غيرمعروفة من بيرو، يبتكر الطاهي "فيرغيليو مارتينيز" أنظمة بيئية رائعة صالحة للأكل في قائمته المبتكرة في "سنترال"....